03 - Was ist Temperatur? Und wie kocht sie?
Nov 23, 2023 ·
15m 40s
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Description
Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen? Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen,...
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Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen?
Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
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Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
Information
| Author | Jochen & Dirk |
| Organization | Wired Cooking |
| Website | - |
| Tags |
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