108. Un café con Scoolinary - Fran Agudo - La gestión de equipos es clave

Nov 30, 2022 · 40m 36s
108. Un café con Scoolinary - Fran Agudo - La gestión de equipos es clave
Description

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Fran Agudo, Chef de Mont Bar en Barcelona, con 1 Sol Repsol y su neuva flamante Estrella...

show more
"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Fran Agudo, Chef de Mont Bar en Barcelona, con 1 Sol Repsol y su neuva flamante Estrella Michelin. Un chef hiper creativo que evoluciona el concepto de las tapas españolas y los platos en formato pequeño. Su propuesta gastronómica destaca por la elegancia y la máxima atención a los detalles. Trabajo durante varios años con Albert Adriá en Tickets, donde empezó como stagier y acabó siendo jefe de cocina. Nos contará cuáles fueron los mayores aprendizajes que se llevó trabajando codo con codo con uno de los mejores cocineros de nuestro país.

Acaba de lanzar hace muy poquito un curso en Scoolinary, donde da una nueva visión sobre el mundo de las tapas gourmet, el finger food o los pequeños bocados, platos que destacan dentro de una versión de alta cocina en un ambiente relajado en el que no te esperas que la comida tome tanta importancia.

Hablaremos de la importancia de una buena gestión de equipo para lograr los objetivos del negocio, nos contará cuáles son las medidas que han puesto ellos en marcha para retener a su personal y pasar de 1 o 2 bajas al mes a tener tan solo 3 en 9 meses. También nos contará qué tipo de jefe es para mantener a su equipo motivado e ilusionado con el proyecto.

Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.

Si quieres saber más sobre nosotros, entra en https://www.scoolinary.com/?utm_source=podcast

Te esperamos en nuestras redes sociales:
Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/
Facebook: https://www.facebook.com/Scoolinary
TikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/
Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryES
Youtube: https://www.youtube.com/c/Scoolinary
Pinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/

Podrás ver más información de su curso Snacks Salados en https://www.scoolinary.com/courses/snacks-salados?utm_source=podcast"
show less
Information
Author Scoolinary
Organization Scoolinary
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search