111. IL TERROIR NEL CALICE tra: rischi di riduzioni, difficolta di impollinazione e fermentazioni spontanee

Aug 25, 2021 · 19m 25s
111. IL TERROIR NEL CALICE tra: rischi di riduzioni, difficolta di impollinazione e fermentazioni spontanee
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Michele Ciani dell’azienda Aquila del Torre ci racconta: - Il sacrificio dell’acciaio e la scelta del cemento per il Tocai Friulano - La sensibilità del Picolit e la difficile impollinazione...

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Michele Ciani dell’azienda Aquila del Torre ci racconta:

- Il sacrificio dell’acciaio e la scelta del cemento per il Tocai Friulano

- La sensibilità del Picolit e la difficile impollinazione

- Perché produrre un Picolit secco?

- L’utilizzo del legno dalla fermentazione all’affinamento

- Come avvengono le fermentazioni spontanee

- Perché il Pied de Cuve?

- Cosa possiamo aspettarci dalla vendemmia 2021
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Author Not Just Wine
Organization Not Just Wine
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