#14 : La cucina italiana non è italiana (con Alberto Grandi)

Jul 22, 2022 · 57m 15s
#14 : La cucina italiana non è italiana (con Alberto Grandi)
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Alberto Grandi insegna Storia dell'alimentazione all'Università di Parma ed è autore del podcast DOI. Di Origine Inventata, tratto dal suo libro (omonimo) pubblicato con Mondadori, in cui spiega che la...

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Alberto Grandi insegna Storia dell'alimentazione all'Università di Parma ed è autore del podcast DOI. Di Origine Inventata, tratto dal suo libro (omonimo) pubblicato con Mondadori, in cui spiega che la tradizione enogastronomica italiana è quasi tutta inventata.

Ci ha detto che la pizza non è napoletana, che la pasta al pomodoro non è italiana, che i tortelli di zucca sono mezzi americani, che nell'amatriciana si può mettere lo zenzero, che la cucina regionale di fatto non esiste e che a Marx non piaceva lo champagne.
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