#2 Hvordan spiser vi flere bælgfrugter?

Feb 7, 2024 · 33m 9s
#2 Hvordan spiser vi flere bælgfrugter?
Description

Andet afsnit af ’Fremtidens tallerken’ handler om, hvordan man får bælgfrugter til at udgøre en større andel af maden på vores tallerken, end de 2-5 gram danskerne pt. spiser om...

show more
Andet afsnit af ’Fremtidens tallerken’ handler om, hvordan man får bælgfrugter til at udgøre en større andel af maden på vores tallerken, end de 2-5 gram danskerne pt. spiser om dagen.

Klima, pris og sundhed er nemlig langt fra de eneste årsager til at spise flere bælgfrugter - med den rette tilberedning smager de også helt fantastisk.

Du bliver klogere på:
  • Hvorfor så mange har svært ved at spise mere end 2-5 gram bælgfrugter om dagen
  • Hvilke udfordringer, der kan stå i vejen for at arbejde mere med bælgfrugter
  • Hvordan Hotel- og Restaurantskolen arbejder med bælgfrugter i undervisningen
  • Hvor gode landets kantiner, restauranter og offentlige køkkener er til at få velsmagen frem i bælgfrugter
  • Hvor mange bælgfrugter dagens gæster, vurderer der er på deres fremtidige tallerken
Gæster: Charlotte Louise Jensen, adfærdsanalytiker i fødevarer og forbrug, Concito, Mathias Boock, underviser, Hotel- og Restaurantskolen og Lene Mølhøj Vietz, kursuskonsulent, Hotel- og Restaurantskolen.

Vært: Michelle N. Werther, Hotel- og Restaurantskolen.
show less
Information
Author Hotel- og Restaurantskolen
Organization Hotel- og Restaurantskolen
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search