Jestem z Gruzji. Jestem z qvevri czyli opowieść o trwaniu.

Obowiązkiem i przywilejem młodych jest burzyć stary porządek świata i wprowadzać zmiany. Czy jednak jest tak zawsze? Czym dla młodych winiarzy gruzińskich jest ich wielowiekowa tradycja. Czym się kierują w swoim życiu i pracy winiarskiej. Czy może mają pokusę robienia win w stylu i sposobem znanym w innych krajach. Czy nie ciągnie ich do “szybciej i prościej, za łatwiejsze pieniądze”.

Posłuchajcie naszych rozmów z młodymi winiarzami gruzińskimi: Davidem Pakhuridze i Tornike Minadze. Chcemy Wam przybliżyć tę niezwykłą kulturę wina i namówić Was do próbowania win bursztynowych, robionych właśnie przez takich winiarzy jak bohaterowie naszego podcastu.

David Pakhuridze – przewodnik turystyczny oraz winemaker, współtworzy dwa winne projekty Lagazi w Kahetii oraz Doctor’s Wine w Imeretii. Przez Przez lata z godnym podziwu zaparciem uczył języka polskiego mieszkając w Gruzji . Efekty usłyszycie w tym podcaście.

Tornike Minadze – winiarz, który prowadzi wspólnie z bratem Irakli rodzinną winnicę – ფერსვი/phersvi we wsi Persati w dystrykcie Baghdati w regionie Imereti. Nauczył się polskiego podczas rocznego pobytu na wolontariacie w Polsce.

Michał Pajdosz – młody polski winiarz z Winnicy Jakubów, który podjął się u siebie zrobienia wina w oryginalnej qvevri. Uczestniczący w projekcie Made in Qvevri. Michał wspomina w tym podcaście spotkanie w winiarni u Tornike. Jeszcze nie mówi po gruzińsku

W tym podcaście:
1) Czy młodzi winiarze robią wino dokładnie tak samo jak 100 – 200 lat temu
2) Jak powinno smakować dobre wino gruzińskie z qvevri
3) Czym tak naprawdę jest dla nich qvevri
4) Na czym polega jego magia i fenomen
5) Ilu jest jeszcze dobrych mistrzów, którzy potrafią zrobić dobre qvevri
6) Czy dzieci gruzińskie znają smak wina
7) Jaka jest ta nowa fala młodych, gruzińskich winiarzy
8) Czego Tornike życzy polskim winiarzom w przygodzie z qvevri
9) Co dla siebie ze spotkań gruzińskich przywiózł Michał Pajdosz – polski winiarz z Winnicy Jakubów

Wszystkie podcasty Radia Kulinarnego do posłuchania na www.radiokulinarne.pl, na Spotify, Google Podcats i Apple Podcats i innych aplikacjach do słuchania podcastów.

Pozostańmy w kontakcie:
https://www.instagram.com/radiokulinarne/
https://www.facebook.com/bart.wilcz/
Więcej materiałów na naszej stronie https://radiokulinarne.pl/

🎧RADIO KULINARNE Wine Podcast - dla tych, którzy kochają wino, jedzenie i podróże.