29 Le birre per i fritti

May 2, 2022 · 6m 25s
29 Le birre per i fritti
Description

La frittura è uno dei metodi più antichi di cottura che l’uomo conosca. Un grasso in forma liquida, di qualunque origine esso sia, è utile per cucinare piatti salati e...

show more
La frittura è uno dei metodi più antichi di cottura che l’uomo conosca. Un grasso in forma liquida, di qualunque origine esso sia, è utile per cucinare piatti salati e dolci. Lo sapevano bene gli egizi, che circa 5000 anni fa friggevano in olio vegetale. Con piatti buoni non possiamo che bere bene, quindi la scelta non può che ricadere sulla birra artigianale. Indipendentemente da ciò che si frigge, una delle sensazioni tattili presenti nel piatto finito è l’untuosità. Questa può interferire col gusto e quindi è necessario pulire il palato dal grasso. Per questo motivo vanno scelte birre secche, con una buona frizzantezza o con una leggera acidità. Vediamo più nel dettaglio cosa abbinare ad alcuni fritti molto diffusi.
show less
Information
Author Alfonso Del Forno
Organization Alfonso Del Forno
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search