#3 Road to 2030 - Dal campo alla tavola: produzione sostenibile del cibo
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La produzione del cibo è un lungo viaggio all’interno di una filiera che parte dal campo e arriva sulle nostre tavole. Come qualsiasi altra attività umana, anche la produzione del...
show moreIn questa puntata partiamo dalla fine di questo lungo viaggio del cibo, ovvero dagli sprechi alimentari, e lo facciamo insieme a Claudia Giordano, ricercatrice presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, per poi visitare l’Azienda Agraria dell’Università di Bologna, le sue strategie e i suoi prodotti in compagnia del direttore, Rino Ghelfi.
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Author | Università di Bologna |
Organization | Università di Bologna |
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