Videnskabelige studier i sportsvidenskab og arbejdsfysiologi er ikke alt sammen noget der foregår i laboratoriet under kontrollereed forhold. Nogle gange får man som videnskabsmand mulighed for at måle på nogle folk, der udsætter sig selv for nogle ting, som man ikke ville kunne får frivillige forsøgspersoner til. Jørn Wulff Helge fra Xlab på Københavns er en af de forskere der har grebet den slags bolde flere gange, så vi har besøgt ham for at snakke om at måle på folk der cykler fra københavn til italien og folk dder går over indlandsisen.