428 El chilate
Feb 27, 2025 ·
1m 40s
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Description
En Cuetzalan, un pueblo mágico del estado de Puebla se preparan las enchiladas de chiltate, son tortillas de maíz con una costra de salsa de chiltate, esta salsa es una...
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En Cuetzalan, un pueblo mágico del estado de Puebla se preparan las enchiladas de chiltate, son tortillas de maíz con una costra de salsa de chiltate, esta salsa es una mezcla de cacahuate, ajonjolí, sal, chile chiltepin y en ocasiones se le añade pepitas de calabaza. El chiltate es una de las salsas tradicionales de la gastronomía de Cuetzalan.
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