​Abrindo o mês farroupilha trazemos um convidado muito especial, que difunde e divulga a cultura gastronômica da pampa para o mundo.
Referência absoluta na cozinha crioula, Antonio Costa Guta conta os detalhes de sua história e da formação da marca que está entronizada no imaginário dos apreciadores do verdadeiro churrasco gaúcho. Vamos bater um dedo de prosa com um legítimo mestre parrilleiro. 
Vamos ouvir, El Topador!

Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin. 
Revisão co-produção: Franciela Mara Córdova Ransolin. 
Entrevistado: Antonio Costa Guta.
Locução de trilhas: Mario Lima

POESIAS E MÚSICAS
Fogão do Tropeiro
De Jayme Caetano Braun
Por Pedro Júnior da Fontoura e Lucio Yanel
 
El Topador: Assador de Três Pátrias
De Joaquim Velho e Thiago Reder
Por Thiago Reder
 
O Mestre do Fogo
De Osmar Ransolin e André Teixeira
Por André Teixeira

Um Churrasco de Fronteira
De Evair Gomez e Leonel Gomez
Por Leonel Gomez
 
Diário Do Fronteiriço
De Érlon Péricles e Ricardo Martins
Por Buenas e M'espalho
 
No Mundo do Homem Campeiro
De Rafael Ovídio e Joca Martins
Por Joca Martins
 
Defumando Ausências
De Telmo de Lima Freitas
Por Luiz Carlos Borges
 
Cada Um
De Erick Corrêa, Pedro Ribas e Pirisca Grecco
Por Luiz Marenco, Pirisca Grecco e Thedy Correa

Bienvenido
De Antonio Augusto Fagundes e Ernesto Fagundes
Por Ernesto Fagundes

TRILHAS E VINHETAS:
André Teixeira
Nos campos do Guarda-Mor . Uma cruz no horizonte . Na vila das Lajens . Arranjos da tarde . Num pouso em Curitibanos . Bailito de fronteira . Chegando em Sorocaba . Numa quermesse povoeira . Tangendo tropa . Pra um domingo de carreira . Valseio de pé trocado . O passo de Santa Vitória . Na volta pras casa. 
 
Kayke Mello
Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo .  Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada. 
 
Valdir Verona
A Viola e a Chamarrita . Cantilena . Milonga sem palavras . Toada de um tempo antigo . Viola pampeana .  Yerva amarga.
 
Marcello Caminha Filho
Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.

Ricardo Comassetto
O mestre do fogo (prelúdio). Saindo de Viamão. Na Estrada da Mata.