Sia in ambito umano che animale si sente parlare continuamente del ruolo degli acidi grassi nel preservare la salute, e di come nelle patologie “moderne”, basate su concetti già trattati, come infiammazione, ruolo dello stress e degenerazione cellulare, gli stessi sono indispensabili per le funzioni di protezione e riparazione. Quando però se ne parla in modo più dettagliato, mi rendo conto che le informazioni a disposizione sono poche, frammentate e, al più, si è sentito nominare l’Omega 3 e in qualche modo lo si integra nella ciotola dei nostri animali.
Inaspettatamente, ho deciso di dedicare questa puntata del podcast a questo argomento, sottolineando da un lato il ruolo svolto dagli acidi grassi (Quali? Quanti? Dove si trovano?) a beneficio della salute, e dall’altro quali siano i rischi legati ad una loro insufficiente introduzione attraverso la dieta.