Anisakis e pesce crudo: i rischi per la salute

Feb 14, 2020 · 17m 7s
Anisakis e pesce crudo: i rischi per la salute
Chapters

01 · Il ciclo vitale di Anisakis

2m 38s

02 · L'anisakis nell'uomo

5m 47s

03 · Come evitare Anisakis e vivere felici

11m

Description

Il consumo di pesce crudo è sempre più diffuso e apprezzato: esiste tuttavia il rischio che il pesce mangiato possa contenere larve di Anisakis, un nematode in grado di provocare...

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Il consumo di pesce crudo è sempre più diffuso e apprezzato: esiste tuttavia il rischio che il pesce mangiato possa contenere larve di Anisakis, un nematode in grado di provocare disturbi molto importanti. Scopriamo le caratteristiche di questo parassita, in quali pesci si trova, i problemi che può procurare e, soprattutto, le precauzioni da prendere per consumare senza problemi pesce crudo.
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Information
Author Maurizio Tommasini
Organization Maurizio Tommasini
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