!!BAR WARNING!! Occhio all'omologazione nel mondo del Bar: con Leonardo Leuci
Mar 19, 2024 ·
18m 47s
![!!BAR WARNING!! Occhio all'omologazione nel mondo del Bar: con Leonardo Leuci](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/45d2bc650dc7116083b2f54dfc4ffcb4.jpg)
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Abbiamo già parlto in passato con Leonardo Leuci, fondatore del Jerry Thomas Project e caro amico del mostro, qui. Stavolta il nostro è molto preoccupato per via dell'andazzo che ha...
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Abbiamo già parlto in passato con Leonardo Leuci, fondatore del Jerry Thomas Project e caro amico del mostro, qui. Stavolta il nostro è molto preoccupato per via dell'andazzo che ha preso la mixology internazionale (e nazionale), con l'utilizzo ossessivo di ingredienti come acidi, tecniche di chiarificazione e mode come le trasparenze che stanno pericolosamente appiattendo gusto e creatività di professionisti (e dei clienti) del settore.
Siamo qui, quindi, per ergerci a difesa del pluralità di colori e sapori nei cocktail e lo facciamo come sappiamo farlo meglio: ai microfoni di Foodzilla.
Buon ascolto!
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Siamo qui, quindi, per ergerci a difesa del pluralità di colori e sapori nei cocktail e lo facciamo come sappiamo farlo meglio: ai microfoni di Foodzilla.
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Author | Rabeat Creation |
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