Citrico

Sep 27, 2018 · 49s
Citrico
Description

Citrico: acido proveniente dall’uva, cui si deve una sensazione di freschezza acida che ricorda il limone; in eccesso, genera diminuzione della salivazione, con gusto aspro e mordente; usato come aggettivo...

show more
Citrico: acido proveniente dall’uva, cui si deve una sensazione di freschezza
acida che ricorda il limone; in eccesso, genera diminuzione della salivazione,
con gusto aspro e mordente; usato come aggettivo segnala un vino non equilibrato,
che per l’eccessiva acidità presenta odori o sapori molto intensi, che
richiamano l’asprezza del limone
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
show less
Information
Author DKS Media Hub
Organization Wine Soundtrack
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search