Rafael Anson, Presidente de Honor de la Real Academia de Gastronomía de España, se sienta con Nuria March en un fascinante episodio de 'En Marcha con Nuria March'. Anson nos lleva por un recorrido sobre la evolución de la gastronomía, su impacto global y los retos que enfrenta en el siglo XXI, desde la sostenibilidad hasta la comercialización internacional. Descubre cómo España se ha convertido en un epicentro gastronómico y qué depara el futuro para la cocina, según una de las figuras más influyentes del sector.