Ep. 77 - Le microalghe: oro verde dell'industria alimentare

Oct 15, 2021 · 2m 33s
Ep. 77 -  Le microalghe: oro verde dell'industria alimentare
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Mai come ora è diventata importante per l’uomo la tensione verso un’alimentazione healthy, ovvero positiva per la salute e caratterizzata da una forte attenzione verso la sfera nutraceutico-salutistica degli alimenti....

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Mai come ora è diventata importante per l’uomo la tensione verso un’alimentazione healthy, ovvero positiva per la salute e caratterizzata da una forte attenzione verso la sfera nutraceutico-salutistica degli alimenti.

Le microalghe rappresentano in questo senso una fonte proteica alternativa commercialmente rilevante, e una fonte promettente di composti bioattivi, grassi e zuccheri.

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