#healthmefood #alimentazione #dietaalcalina

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Links e Studi consultati:

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2014/03/06/la-bufala-della-dieta-alcalina/

https://web.archive.org/web/20080117202816/http://www.intelihealth.com/IH/ihtIH?d=dmtHMSContent&c=465747&p=~br%2CIHW%7C~st%2C24479%7C~r%2CWSIHW000%7C~b%2C%2A%7C

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27297008

https://www.webmd.com/diet/a-z/alkaline-diets

https://www.aicr.org/patients-survivors/healthy-or-harmful/alkaline-diets.html

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Molto spesso giro in rete, per cercare idee per video. Devi sapere che io non sono propriamente uno che lavora di fantasia, ma mi piace molto cercare idee che possano essere di interesse comune. O comunque trattare argomenti che siano utili alle persone, per capire in che mondo viviamo e quando sono la cazzate che girano in rete. Per cui girovagando un sabato mattina, mi sono imbattuto nella storia della dieta alcalina e dei benefici del bicarbonato per dimagrire. Ci sono prove scientifiche che supportino questa cosa, ho pensato fra me e me?

La storia delle bevande detox, l’ho già’ trattata in precedenza in un altro video, che spero di abbia fatto capire, i limiti e l’infondatezza di questa cosa. Ma siccome una persona che usa il metodo scientifico, deve sempre porsi il dubbio, e quindi documentarsi sulla letteratura scientifica, prima di esprimere il suo parere, allora ho voluto affrontare anche questo argomento. Da dove nasce questa idea? L’ideatore di questa dieta, sembrerebbe essere Robert O. Young, un medico, o presunto tale, in quanto si e’ laureato in una università’ non riconosciuta legalmente, che scrisse il libro “Il Miracolo del pH Alcalino”, per promuovere questo regime alimentare.

Per la cronaca, il signore qui menzionato, e’ stato poi arrestato per esercizio abusivo di professione medica e per altri 16 capi di accusa. Insomma, niente male. Ma entriamo nel dettaglio di cosa propone questa dieta e su che teorie di possa basare. Le tipologie di alimenti che sono permessi, sono quelli che secondo la teoria, dovrebbero avere un potere alcalinizzante e cioè’ di riportare il pH del nostro organismo, sangue ed organi, ad un livello alcalino, per cui basico. Secondo questo regime alimentare, il fatto di introdurre cibi acidi, aumenterebbe i rischi per la salute, la possibilità’ di sviluppare tumori e la guerra termonucleare globale. Allora in linea di massima, gli alimenti concessi sono frutta e verdura, crude sarebbe meglio, evitare carne, formaggi e cibi che siano a base di grano. Per cui guardarla da questo particolare punto di vista, non sembra un granché’ male. Ma allora e’ una bufala oppure no? E le varie aziende che vendono acqua alcalina, ci stanno vendendo una fuffa?

Gli studi scientifici ed articoli, non solo dicono che non ci sono delle evidenze scientifiche che dimostrino la efficacia di questa dieta, ma anzi se ne sconsiglia vivamente il suo utilizzo, non fosse altro perché’, con l’eliminazione di alcuni alimenti, si presenta il rischio di trovarsi in deficit di particolari nutrienti. E questo non e’ assolutamente una cosa ideale.