Fermentazione alcolica
Dec 20, 2018 ·
32s
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Description
Fermentazione alcolica: processo di trasformazione degli zuccheri del succo d’uva in alcol etilico e anidride carbonica; agenti della fermentazione sono i lieviti. La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta...
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Fermentazione alcolica: processo di trasformazione degli zuccheri del
succo d’uva in alcol etilico e anidride carbonica; agenti della fermentazione
sono i lieviti.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
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succo d’uva in alcol etilico e anidride carbonica; agenti della fermentazione
sono i lieviti.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella
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