I Consorzi Bra, Raschera e Toma Piemontese Dop - Intervista a Franco Biraghi
Apr 27, 2022 ·
7m 29s
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Description
Dopo due anni di stop forzato, tornano in presenza gli eventi dei Consorzi di tutela dei formaggi Bra, Raschera e Toma piemontese Dop. Sabato 30 aprile al Teatro Lux di...
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Dopo due anni di stop forzato, tornano in presenza gli eventi dei Consorzi di tutela dei formaggi Bra, Raschera e Toma piemontese Dop.
Sabato 30 aprile al Teatro Lux di Scarnafigi si svolgerà uno show cooking con tre grandi chef dell’Associazione Cuochi Alta Etruria che illustreranno ai presenti come coniugare passato e presente, tradizione e innovazione, partendo dai piatti tipici della cucina medioevale e rinascimentale, attualizzandola con i gusti delle note Dop casearie locali, per un’idea tanto innovativa quanto insolita di alta cucina. Il secondo appuntamento in programma è domenica 1 maggio con il celebre pizzaiolo Luciano Sorbillo, vincitore del campionato mondiale di pizza alla pala.
Franco Biraghi, presidente dei tre Consorzi di tutela dei formaggi Bra, Raschera e Toma piemontese DOP, ha presentato gli appuntamento di Scarnafigi e le attività di promozione di queste tre eccellenze gastronomiche regionali.
Ascolta l'intervista.
CAFE' BLEU, il bistrot radiofonico di RBE - 7° stagione
di e con Claudio Petronella
in onda su RBE Radio Beckwith dal lunedì al venerdì dalle 11:05 alle 12:30 in replica alle 23
www.rbe.it/trasmissioni/cafe-bleu
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Sabato 30 aprile al Teatro Lux di Scarnafigi si svolgerà uno show cooking con tre grandi chef dell’Associazione Cuochi Alta Etruria che illustreranno ai presenti come coniugare passato e presente, tradizione e innovazione, partendo dai piatti tipici della cucina medioevale e rinascimentale, attualizzandola con i gusti delle note Dop casearie locali, per un’idea tanto innovativa quanto insolita di alta cucina. Il secondo appuntamento in programma è domenica 1 maggio con il celebre pizzaiolo Luciano Sorbillo, vincitore del campionato mondiale di pizza alla pala.
Franco Biraghi, presidente dei tre Consorzi di tutela dei formaggi Bra, Raschera e Toma piemontese DOP, ha presentato gli appuntamento di Scarnafigi e le attività di promozione di queste tre eccellenze gastronomiche regionali.
Ascolta l'intervista.
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in onda su RBE Radio Beckwith dal lunedì al venerdì dalle 11:05 alle 12:30 in replica alle 23
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