Jak piec na zakwasie - Julia z piekarni Figle

May 9, 2024 · 1h 34m 44s

Description

W dzisiejszym odcinku rozmawiam z właścielką pierkarni rzemieślniczej Figle o chlebie na zakwasie. Chleb na zakwasie jest nie tylko smaczniejszy od zwykłego chleb ana drożdżach, ale też zdecydowanie zdrowszy, bo zakwas neutralizuje działanie substancji antyodżywczych obecnych w ziarnach zbóż. Chleb na zakwasie lepiej się trawi i ma niższy indeks glikemiczny.

Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:

jak zacząć piec w domu na zakwasie
jak utrzymać zakwas przy życiu i dbać o jego kondycję
jaka mąka jest najlepsza do pieczenia chleba
co to jest autoliza, składanie i garowanie ciasta
jakie zadanie ma sól w cieście chlebowym
jak piec chleb w domu, aby był pyszny
jak przechowywać pieczywo
i wiele wiele innych!

Jeśli macie ochotę odwiedzić Julię i spróbować jej chleba, to zapraszam Was do mikropiekarni Figle w Gdyni (ul. Parkowa 14). Na miejscu kupicie też wypieki słodkie i wytrawne.

#reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3

A przy okazji niezmiennie przypominam o:

moich książkach i ebookach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/
kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/

show less

Comments

Information

Author	Viola Urban
Organization	Viola Urban
Website	-
Tags	#chleb #dietetyka #gdynia #juchniewicz #julia #okiem #pieczenie #piekarnia #pszenno-żytni #rzemieślnicza #zakwas #zakwasie #zielińska