En el episodio de hoy, Hugo y Clara hablan sobre la química y la neurociencia de la dieta cetogénica: historia de su origen, tipos, uso en epilepsia, metabolismo de las grasas y los azúcares y mucho más.

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-Referencias de Hugo:

Biochemistry, Ketogenesis - StatPearls - NCBI Bookshelf (nih.gov)

-Referencias de Clara:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.bmc.org/pediatrics-neurology/epilepsy/dietary-therapy/classic-ketogenic-diet

https://publicationslist.org/data/pv1peguj/ref-25/Revision-Los-trigliceridos-de-cadena-media%5B1%5D.pdf

https://www.epilepsy.com/treatment/dietary-therapies/low-glycemic-index-treatment

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7480775/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/epilepsy/symptoms-causes/syc-20350093

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0306452204005512

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8378273/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21893093/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33321705/

https://www.epilepsy.com/treatment/dietary-therapies/modified-atkins-diet

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8761750/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9299263/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31192814/