1898. Gli Stati Uniti d’America e la Spagna si affrontano nella guerra ispano-americana. Tra le fila dei soldati americani in molti si ammalano e muoiono misteriosamente. La causa? La carne in scatola. O almeno così credono. In questo episodio di In cerca di storie ripercorriamo la storia dell'Embalmed Beef Scandal, lo scandalo del “manzo imbalsamato” che cambiò per sempre il modo in cui l’America guardava al suo cibo. Buon ascolto! 🎧

Il libro citato nel podcast 📚

- “La giungla” di Upton Sinclair. PGRECO EDIZIONI

L’articolo citato 📑

- KEUCHEL, E. (1974). CHEMICALS AND MEAT: THE EMBALMED BEEF SCANDAL OF THE SPANISH-AMERICAN WAR. Bulletin of the History of Medicine, 48(2), 249-264. Retrieved January 3, 2021, from http://www.jstor.org/stable/44447546

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