Mangiare è un'attività quotidiana, fondamentale e consueta. Sin da quando siamo nati abbiamo dovuto mangiare per vivere, imparare quali azioni sono ammissibili quando trattiamo col cibo e quali invece sono segni di cattiva educazione. È l'attività che più spesso, purtroppo, facciamo senza portare attenzione, se non quando sentiamo un sapore che non conosciamo, molto buono o molto cattivo, o peggio, quando abbiamo mal di denti: di solito siamo costretti a orari difficili e a pasti poco equilibrati. Abbiamo dimenticato che mangiare è vedere forme e colori, odorare profumi e aromi, gustare il dolce, l'aspro, l'amaro e il salato di ogni boccone, saggiare la sua consistenza sotto le posate e tra i denti. Ascoltare il suono di una crosta di pane o di una mela, mentre li addentiamo. Rivisitiamo questa attività quotidiana approcciandola con tutti e 5 i sensi.

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