Pt.4 - Paolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
![Pt.4 - Paolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/3eae65d3377639124d92062565e829f1.jpg)
Sign up for free
Listen to this episode and many more. Enjoy the best podcasts on Spreaker!
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Quattro chiacchiere con Paolo Tealdi, Direttore Enologo della Tenuta Oltrenero 01:05 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese 01:25 - Cenni sulla tenuta Oltrenero 02:13 - Lo Champagne italiano 03:18...
show more01:05 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese
01:25 - Cenni sulla tenuta Oltrenero
02:13 - Lo Champagne italiano
03:18 - I Monaci Benedettini e il vino
04:33 - Lo staff della tenuta
05:13 - Viticoltura sostenibile 1 (lavorazioni leggere, ossigenazione, inerbimento, sovescio, la scelta del favino)
08:56 - Las storia personale di Paolo
09:44 - Pinot Nero Vs. Nebbiolo
11:02 - Borgogna, Champagne, Oltrepò: v arietà dei terreni in Oltrepò e loro punti di forza
13:05 - sfruttare le esposizioni e le quote altimetriche
14:52 - Viticoltura sostenibile 2 (verso un'idea di sostenibilità a 360°)
15:51 - Il welfare aziendale
17:02 - Da Tenuta il Poggio a Oltrenero: il significato di una scelta
18:01 - Uscire dalla zona d'ombra del mercato
19:30 - Oltrenero e i progetti solidali
20:36 - Il Brut Nature: tecniche di produzione di un Metodo Classico
29:37 - Il Brut Nature all'assaggio
32:17 - Allineamento dei prezzi
33:02 - Il Pinot Nero Poggio Pelato: tecniche di produzione
36:00 - Il Pinot Nero Poggio Pelato all'assaggio
38:38 - Conclusioni e saluti finali
Information
Author | Francesco Fabbretti |
Organization | Francesco Fabbretti |
Website | - |
Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company