S3 E3 | Dalle Alpi alle Alpi

Apr 22, 2021 · 59m 59s
S3 E3 | Dalle Alpi alle Alpi
Chapters

01 · Intro e titoli iniziali

Intro e titoli iniziali

1s

02 · Valtellina notre amour

Valtellina notre amour

2m 39s

03 · Miracolo Franciacorta (1). I pionieri

Miracolo Franciacorta (1). I pionieri

6m 4s

04 · Valtellina: paesaggio, bottiglie, cantine

Valtellina: paesaggio, bottiglie, cantine

10m 43s

05 · Miracolo Franciacorta (2). Il boom

Miracolo Franciacorta (2). Il boom

13m 45s

06 · Tour delle Alpi: Svizzera e Vallese

Tour delle Alpi: Svizzera e Vallese

16m 39s

07 · Miracolo Franciacorta (3). L’attualità

Miracolo Franciacorta (3). L’attualità

20m 26s

08 · Vallese: territori, stili, aziende

Vallese: territori, stili, aziende

23m 16s

09 · Rotte storico-geografiche della cucina lombarda

Rotte storico-geografiche della cucina lombarda

28m 29s

10 · Tour delle Alpi: Savoia e Jura

Tour delle Alpi: Savoia e Jura

31m 42s

11 · Le indagini dell’Ispettore Palma, prima parte

Le indagini dell’Ispettore Palma, prima parte

36m 2s

12 · Lombardia da godere: le tavole e un menu per Soldati

Lombardia da godere: le tavole e un menu per Soldati

38m 56s

13 · Psichedelia e libertà, o della riscoperta dei vini Jurassici

Psichedelia e libertà, o della riscoperta dei vini Jurassici

44m 24s

14 · Le indagini dell’Ispettore Palma, seconda parte

Le indagini dell’Ispettore Palma, seconda parte

50m 10s

15 · Jura: ricordi di viaggio, bottiglie, cantine

Jura: ricordi di viaggio, bottiglie, cantine

52m 44s

16 · Finale: quelli del Barbacarlo

Finale: quelli del Barbacarlo

56m 34s

Description

Dalla Valtellina al Jura e ritorno, passando per la Svizzera del Vallese e la Savoia: è un vero e proprio viaggio alpino quello che scandisce la terza puntata dell’ultima serie...

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Dalla Valtellina al Jura e ritorno, passando per la Svizzera del Vallese e la Savoia: è un vero e proprio viaggio alpino quello che scandisce la terza puntata dell’ultima serie di Vino al Vino 50 Anni Dopo.

Un itinerario che ci permette di ragionare una volta di più su zone tanto affascinanti quanto precarie come quelle montane, con le proprie ataviche problematiche ma anche con inedite opportunità in tempi di cambiamenti climatici, produttivi ed espressivi.

Come di consueto lo facciamo col supporto di un’ispirata combriccola di amici. Collaboratore della guida Slow Wine e conoscitore di cose buone a tutto tondo, Paolo Nozza ci guida tra i vini e le cucine della Lombardia, baricentro del racconto di Vino al Vino che ci accompagna in questo episodio.
Uno scambio ricchissimo di spunti e consigli: il miracolo Franciacorta con i suoi protagonisti di ieri e di oggi, le traiettorie storiche e territoriali della gastronomia regionale, le migliori tavole per le soste on the road e uno speciale “menù per Soldati”.

E ritroviamo con grande piacere anche il nostro Gianni Clerici di stagione: stavolta scopriamo il lato francofilo di Giovanni Ascione, che dalla Valtellina ci scorta fino al villaggio di Pupillin e ai costoni di Château-Chalon, in Jura, non prima di averci introdotto ai vini svizzeri, regalandoci un racconto stupefacente di un distretto ancora poco esplorato dalle nostre parti. Il Vallese delle raclette, dei vins des glaciers, delle confraternite e di bianchi insospettabilmente longevi: da non perdere.

Tanti stimoli raccolti come sempre dal più famigerato degli enogastro-detective: l’Ispettore Palma si occupa in primis di gastronomia lombarda, una delle poche cucine regionali su cui non aveva ancora indagato fin qui, per poi dedicarsi ai tanti vini “psichedelici” incontrati in questo tour alpino, come i nebbiolo delle terrazze valtellinesi o i poulsard jurassici, per non parlare dei Vin Jaune.

Ecco, ora ci siamo tutti e il nostro torpedone è pronto ad inerpicarsi per tornanti, mulattiere e valichi di confine: salite a bordo, si parte!

TIPICAMENTE PRESENTA

Vino al vino 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

S3 E3
DALLE ALPI ALLE ALPI
Storie di vigne e vini precari

Con l’amichevole partecipazione di Paolo Nozza, Giovanni Ascione e l’Ispettore Palma

Letture e grafica di Tiziana Battista

www.tipicamente.it


CREDITI

Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)

LETTURE, ASCOLTI, VISIONI

Jura. Il territorio, i vignaioli, i vini, François Morel (con la partecipazione di Samuel Cogliati) – Possibilia Editore (2015)

CANTINE

Lino Maga – Broni (PV)

Arpepe – Sondrio (SO)
Barbacàn – San Giacomo (SO)
Sandro Fay – San Giacomo (SO)
Dirupi – Ponte in Valtellina (SO)

Cà del Bosco – Erbusco (BS)
Bellavista – Erbusco (BS)
Cavalleri – Erbusco (BS)
Enrico Gatti – Erbusco (BS)
Ferghettina – Adro (BS)
Ronco Calino - Adro (BS)
Corte Fusia (Gigi Nembrini e Daniele Gentile) – Coccaglio (BS)
Monte Alto (Alberto Tribbia) – Clusane di Iseo (BS)
Barone Pizzini – Provaglio d’Iseo (BS)
Cà del Vént – Campiani di Cellatica (BS)

Cave Cooperative Provins – Sion (Vallese, Svizzera)
Domaines Rouvinez – Sierre (Vallese, Svizzera)
Denis Mercier – Sierre (Vallese, Svizzera)
Marie-Thérese Chappaz – Fully (Vallese, Svizzera)

Domaine des Ardoisières – Fréterive (Savoia, Francia)

Pierre Overnoy – Pupillin (Jura, Francia)
Philippe Bornard – Pupillin (Jura, Francia)
André et Mireille Tissot - Montigny-lès-Arsures (Jura, Francia)
Alain Labet – Rotalier (Jura, Francia)
Jean-François Ganevat – Rotalier (Jura, Francia)
Domaine des Miroirs (Kenjiro Kagami) - Val-Sonnette (Jura, Francia)
Domaine de Montbourgeau – L’Etoile (Jura, Francia)

Macle - Château-Chalon (Jura, Francia)
Berthet-Bondet – Château-Chalon (Jura, Francia)


TAVOLE

Restaurant Maison Jeunet – Arbois (Jura, Francia)

Trattoria Visconti – Ambivere (BG)
Caffè La Crepa – Isola Dovarese (CR)
La Madia – Brione (BS)
Da Sapì – Esine (BS)


BRANI MUSICALI

Jamendo Licensing
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Lets Rock – Audio Earth
Digital Marketing Suspense Corporate – MemoryMusic
Energetic Uplifting Indie Rock (Full_Track) – AudioSphere
Dobro – Fatima Mhedden
Rock The Day – MFYM
Happy acoustic – ADDICT SOUND
Upbeat Summer Electro-Pop – Joystock
Inspiring Motivational Delicate Background – Colorofmusic
Golden Antelope – Cooking Jazz (Without vocals)
French Travel – Flashinmusic
Positive – Akashic Records
Make Something Great – juqboxmusic
Energetic Rock – Joystock

Sigla Ispettore Palma:
Comic Hero by Kevin MacLeod
Link: https:// incompetech.filmmusic.io/song/3532-comic-hero
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Effetti sonori: freesound.org
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