In questo episodio chiacchieriamo con Sarah! Anche lei studentessa di Environmental Humanities (una delle poche di noi ad aver studiato in una facoltà scientifica alla triennale) e grande appassionata della spesa, che è proprio l’argomento di oggi. Quali sono le nostre abitudini in fatto di spesa? Come possiamo essere più consapevoli dell’impatto sull’ambiente quando andiamo al supermercato? Cos’è l’impronta di carbonio e come può aiutarci? E che cos’è TooGoodToGo? Fidatevi di noi, è un episodio pieno di spunti!
Ma Sarah non è l’unica ospite di questa settimana. Vorremmo infatti ringraziare Matilde, Olga, Alice e Petra per averci raccontato in che modo cercano di fare una spesa più consapevole e ci hanno dato qualche consiglio per fare altrettanto. Buon ascolto!

Bibliografia
GorillaART, quando l'opera d'arte arriva con la spesa a domicilio
https://artemagazine.it/2021/11/03/gorillaart-quando-lopera-darte-arriva-con-la-spesa-a-domicilio/
Gorillas, cos'è come funziona la nuova app di delivery che ti consegna la spesa in 10 minuti
https://www.gqitalia.it/lifestyle/article/gorillas-cose-come-funziona-app-delivery-spesa-10-minuti
Opere d'arte a domicilio: a Torino il progetto di Gorillas https://www.artribune.com/arti-visive/arte-contemporanea/2021/11/torino-artissima-gorillas-consegna-domicilio-spesa/
COOP DK in Denmark is telling customers about the climate impact of their grocery choices
carbon-footprint-supermarkets

Reducing food's environmental impacts through producers and consumers
science.aaq0216

Carbon Labels Are Finally Coming To The Food And Beverage Industry
carbon-labels-are-finally-coming-to-the-food-and-beverage-industry

Unilever to bring in carbon footprint labels for food
unilever-carbon-footprint-labels-food-b1882697.html

Tesco drops carbon-label pledge | Carbon footprints
https://www.theguardian.com/environment/2012/jan/30/tesco-drops-carbon-labelling

Tesi di laurea, studio sulle emissioni espresse in CO2 eq. dei prodotti della mensa ESU
http://dspace.unive.it/bitstream/handle/10579/15232/844445-1224570.pdf?sequence=2

“Improving the carbon footprint of food and packaging waste management in a supermarket of the Italian retail sector
https://doi.org/10.1016/j.wasman.2020.03.002

“Improving Consumers’ Understanding and Use of Carbon Footprint Labels on Food: Proposal for a Climate Score Label“
https://doi.org/10.1111/1746-692X.12321

TooGoodToGo
https://www.youtube.com/watch?v=-ApCjF-nk64