Tannico
Feb 1, 2019 ·
51s
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Description
Tannico: odore o sapore di tendenza amara e bucciosa generata dalle sostanze polifenoliche; ove esuberante il tannino genera sensazioni amarizzanti il profumo ed il gusto del vino; difetto grave giacché...
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Tannico: odore o sapore di tendenza amara e bucciosa generata dalle
sostanze polifenoliche; ove esuberante il tannino genera sensazioni amarizzanti
il profumo ed il gusto del vino; difetto grave giacché l’esubero della sensazione
amara, agente di spiacevolezza gustativa, è il freno più forte esistente
al gradimento delle qualità del vino.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli
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sostanze polifenoliche; ove esuberante il tannino genera sensazioni amarizzanti
il profumo ed il gusto del vino; difetto grave giacché l’esubero della sensazione
amara, agente di spiacevolezza gustativa, è il freno più forte esistente
al gradimento delle qualità del vino.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli
Information
| Author | DKS Media Hub |
| Organization | Wine Soundtrack |
| Website | - |
| Tags |
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