La cocina tiene que tener ritmo, pero no ser estresante. Lo dice el chef con Estrella Michelín Pepe Solla mientras nos contagia algo de su buen talante. De alma tranquila y sentido del humor, nos cuenta que tiene la facilidad de mirar por la ventana de un tren y desconectar por completo. Será por su espíritu de artista o por su devoción por el mar. Sea como sea, este cocinero gallego se sale de los moldes de la alta gastronomía.