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Es un espacio en el que se integra información especializada en donde se resaltan los valores nutricionales o las características de los productos provenientes del sector agroalimentario.
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15 JUL 2025 · La carambola, conocida como fruta estrella por su forma y propiedades, es originaria del sureste de Asia y se cultiva en climas tropicales como México, donde Michoacán lidera su producción. De pulpa jugosa y sabor agridulce, es baja en calorías, rica en agua, vitaminas A y C, minerales y fibra. Se usa en cocina, cocteles y, en la India, con fines medicinales.
9 JUL 2025 · La envidia es una hortaliza belga, baja en calorías y rica en agua, fibra, folatos, vitaminas C y E, y minerales. Favorece la digestión, la vista, el sistema inmunológico y es ideal para embarazadas por su efecto diurético y nutritivo.
4 JUL 2025 · La quinoa, considerada un superalimento, fue un alimento básico en las antiguas civilizaciones andinas desde hace 7.000 años. Es versátil, de sabor agradable, y combina bien con diversos alimentos. Al no contener gluten, es apta para celíacos, y su bajo índice glucémico la hace adecuada para personas con diabetes. Por su alto valor nutricional, la FAO la considera uno de los alimentos con mayor proyección a nivel mundial.
24 JUN 2025 · Una alimentación saludable requiere variedad de alimentos que aporten nutrientes, evitando frituras y harinas refinadas. Es importante preferir preparaciones sanas, beber agua natural y no saltarse el desayuno. La dieta debe adaptarse a cada persona, pero los buenos hábitos alimenticios son esenciales para todos.
17 JUN 2025 · El pez león, de apariencia llamativa y espinas venenosas, ha despertado el interés científico por el potencial de su veneno. Este contiene una compleja mezcla de toxinas con propiedades médicas y científicas, destacando su capacidad para inhibir células cancerosas (hasta un 52% en cáncer de mama, según estudios en Colombia), aliviar el dolor y combatir bacterias resistentes. Además, se exploran aplicaciones tecnológicas, como biomateriales adhesivos innovadores basados en las propiedades del veneno
10 JUN 2025 · El huauzontle es una planta tradicional mexicana, con presencia en varias regiones del país. Usado desde el imperio Azteca por su sabor y propiedades medicinales, hoy es valorado por su bajo contenido calórico, alto nivel de fibra y potentes antioxidantes. Se consumen sus hojas, ramas, flores y semillas. Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, ayuda a reducir el estrés y mejora la digestión.
3 JUN 2025 · El huitlacoche conocido también como caviar Azteca y oro negro es un hongo que crece en las mazorcas de maíz, es apreciado por su sabor único y alto valor nutricional. Rico en aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, favorece la digestión y el control de peso. Por sus beneficios y sabor, es un ingrediente destacado en la gastronomía mexicana.
28 MAY 2025 · La serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad", influye en el estado de ánimo y se produce en un 80% en los intestinos, lo que resalta la importancia de una buena alimentación. Algunos alimentos pueden ayudar a mantener niveles óptimos de serotonina y favorecer el bienestar emocional.
21 MAY 2025 · El camote, originario de Centro y Sudamérica, es un alimento nutritivo cultivado desde hace 10 mil años. Rico en vitamina B6 y potasio, ayuda a prevenir problemas cardiovasculares y a reducir la presión arterial. A pesar de su sabor dulce, tiene un bajo índice glucémico, lo que lo puede hacerlo adecuado para personas con diabetes tipo 2.
21 MAY 2025 · Los jugos naturales son una forma práctica de consumir frutas y verduras, pero al prepararlos se pierde fibra y pueden reducirse nutrientes como antioxidantes, polifenoles y vitamina C, especialmente si no se consumen de inmediato.
Es un espacio en el que se integra información especializada en donde se resaltan los valores nutricionales o las características de los productos provenientes del sector agroalimentario.
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