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Al Nocciolo

Chora Media

    Nelle nostre case c’è un prodotto quasi sempre presente, ma che spesso conosciamo poco: è l’olio extravergine di oliva, un alimento straordinario e ottimo per la salute. Come si valuta...

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    Nelle nostre case c’è un prodotto quasi sempre presente, ma che spesso conosciamo poco: è l’olio extravergine di oliva, un alimento straordinario e ottimo per la salute. Come si valuta la sua qualità? Da dove nasce, come si  esprime, e in che modo viene preservata per arrivare ad arricchire i nostri piatti? Nelle 4 puntate di questo podcast proveremo a dare una risposta a queste e ad altre domande. Partiremo dalla pianta dell’olivo per arrivare ai suoi frutti, seguiremo la lavorazione fino per raggiungere gli scaffali di negozi e supermercati. “Al nocciolo” è un viaggio nel Mediterraneo guidato da Paolo Vizzari, accompagnato da esperti di olio e di altri prodotti alimentari. Con loro capiremo meglio cosa mangiamo, compriamo, scegliamo, dal territorio alla tavola.

    Al Nocciolo è un podcast di Chora Media realizzato in collaborazione con Certified Origins.
    Scritto da Mariachiara Montera.
    La voce è di Paolo Vizzari.
    La cura editoriale è di Graziano Nani.
    La supervisione del suono e della musica è di Luca Micheli.
    La post produzione e il montaggio sono di Cosma Castellucci.
    La project manager è Anna Nenna.
    Il producer è Alex Peverengo.
    Il coordinamento della post produzione è di Matteo Scelsa.
    Le registrazioni sono di Luca Possi, Lucrezia Marcelli e Andrea Rucci per Novenove Studio.
    Le musiche addizionali sono su licenza Universal Music Publishing Ricordi Srl e di Machiavelli Music.
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