2 JUL 2024

2 JUL 2024 · Il settore Horeca sta vivendo un momento di crescita con i consumi fuori casa in aumento e una forte evoluzione che coinvolge anche mondo business pronto a rispondere alle necessità di ristoratori, albergatori e professionisti. In tal senso, ci sono nuovi sviluppi anche nel comparto della vendita all’ingrosso, infatti la F.lli Morgese srl con l’insegna Eurocash ha siglato una partnership con F.lli Casolaro Hotellerie Spa combinando il comparto cash&carry con quello delle forniture alberghiere, introducendo un format in linea con le nuove esigenze del mercato. L'obiettivo è rinnovare i negozi fisici e potenziare la multicanalità, ampliando i servizi nel mondo Horeca con un’offerta sempre più diversificata.

2 JUL 2024 · Serprino Festival è l’appuntamento estivo che il Consorzio di Tutela Vini dei Colli Euganei dedica alla celebrazione del bianco autoctono fresco e piacevole tra i più apprezzati durante la bella stagione. In programma, dal 3 al 15 luglio, ci sono più di 20 eventi, ospitati tra le cantine dei Colli Euganei, diversi musei e location di pregio come il Castello del Catajo a Due Carrare e i Giardini di Valsanzibio a Galzignano.

2 JUL 2024 · https://paginehoreca.it/aziende/grandi_cucine/unox-56774.html, azienda leader nella progettazione, produzione e vendita di forni professionali per i settori della ristorazione, del retail, della pasticceria e della panificazione, si aggiudica per la terza volta il prestigioso premio.  Il forno combinato intelligente CHEFTOP-X™ è stato insignito del “Red Dot Award” e del “Red Dot Innovative Product” nell’edizione 2024 del Red Dot Design Award, il concorso di design industriale riconosciuto a livello internazionale che rende omaggio ai migliori e più innovativi progettisti e designer.  Un sistema operativo all’avanguardia, l’uso dell’intelligenza artificiale, la capacità di interagire con l’uomo attraverso il machine learning e un design moderno ed elegante hanno fatto sì che il forno combinato CHEFTOP-X™ si distinguesse tra migliaia di prodotti selezionati. Grazie al sensore OPTIC.Cooking, supportato dall’Intelligenza Artificiale, il forno è in grado di riconoscere il cibo che viene inserito al suo interno e di avviare automaticamente l’adeguato programma di cottura, regolato in base ai feedback che lo chef può apportare in seguito ad ogni ciclo. Inoltre, tramite l’avanzato sistema operativo Digital.ID™, CHEFTOP-X™ è controllabile da remoto con chiamate video o comandi vocali. “Il forno combinato intelligente CHEFTOP-X™ impressiona con la tecnologia di cottura supportata dall'IA e una notevole efficienza energetica”: queste le parole con cui si è pronunciata la giuria di Red Dot Award, conquistata dalla forte capacità innovativa applicata al design eccezionale.

2 JUL 2024 · https://paginehoreca.it/catering/distribuzione-alimenti-bevande/compagnia-dei-caraibi-46564.html, azienda piemontese leader nell’importazione, sviluppo, brand building e distribuzione di distillati, vini e soft drink di fascia da premium a ultra-premium e prestige provenienti da tutto il mondo, nonché birre craft italiane, pubblica per il terzo anno su base volontaria il Report di Sostenibilità con riferimento all’anno 2023. 

2 JUL 2024 · Un Capodanno del Mugnaio by Mulino Caputo davvero speciale questo del 2024, che si è svolto a Frignano, in provincia di Caserta, nell’azienda agricola di Francesco D’Amore, alla presenza di contadini, pizzaioli, pasticceri, panificatori e tanti ospiti, in un clima allegro e festoso.

2 JUL 2024 · https://paginehoreca.it/protagonisti/chef/michele-spadaro-61272.html è il nuovo chef del ristorante una stella Michelin Pashà di Conversano. Classe 1998, originario di Modica, https://paginehoreca.it/protagonisti/chef/michele-spadaro-61272.html (fino a ieri chef de partie del Pashà) nell’ultimo anno ha collezionato premi, riconoscimenti ed esperienze di rilievo. Sarà affiancato dal Sous Chef Cosimo Colucci, giovanissimo pugliese di ritorno da un’esperienza come Chef de Partie nel tristellato Cocina Hermanos Torres di Barcellona. A marzo 2024, https://paginehoreca.it/protagonisti/chef/michele-spadaro-61272.html si è aggiudicato il titolo di EmergenteChef 2024 (prima volta per uno chef del sud Italia) con un menù sorprendente che celebrava l'essenza dei territori pugliesi e siciliani. Da maggio è parte del neonato culinary board di Pescaria, insieme agli chef Peppe Guida e Maria Cicorella. Pochi giorni fa ha ricevuto il premio “Rising Star” durante l’evento Most Powerful Chef di Forbes che radunava i 25 chef più importanti in Italia, con la seguente motivazione: “appassionato sostenitore della cucina del Meridione, è l’astro nascente della cucina italiana con la sua filosofia semplice e legata alle radici”.

2 JUL 2024 · Camst group chiude il bilancio d’esercizio 2023 con risultati estremamente positivi che consolidano la posizione della Società cooperativa benefit tra le principali aziende in Italia nel settore della ristorazione e del facility services.

2 JUL 2024 · In Italia, le pizzerie non sono solo luoghi dove mangiare, ma rappresentano una parte fondamentale della vita quotidiana e della cultura gastronomica nazionale. Nell'ultima indagine "Guida HoReCa Italia" di CGA by NIQ, il panorama delle pizzerie nel nostro paese rivela dati significativi. La ricerca mostra che tra le varie tipologie di locali per la ristorazione le pizzerie sono le preferite dagli italiani, con una preferenza del 74%; superano così i bar, che ottengono il 65%, e i ristoranti, con il 64%. 

2 JUL 2024 · E’ con acqua pura di montagna, farine di grani attentamente selezionati e l’esperienza della tradizione che nasce Olimpo, il fiore all’occhiello di Molino Merano. Una linea innovativa di lieviti madre di propria produzione, che coniuga l’efficacia del lievito madre alle proprietà delle crusche fermentate, offrendo così un prodotto ideale agli operatori del settore.