3 JUL 2024 · Quantità e ingredienti: - 16 cannelloni di pasta all'uovo - 500 g di macinato di maiale - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino rosso - 1/2 bicchiere di latte - 500 g di passata di pomodoro - 250 g di besciamella - parmigiano reggiano grattugiato - olio extravergine di oliva - burro - sale - pepe nero

1 JUL 2024 · Quantità e ingredienti (per 6-8 persone): per il condimento: - 2 piccioni - 25 gr. di funghi secchi - 100 gr di burro - sale e pepe - una foglia di alloro - 1 cipollina - noce moscata a piacere Per il riso: - 800 gr di riso - 100 gr di formaggio grana piacentino grattugiato - 1 uovo - pane grattugiato quanto basta

30 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - 360 g di spaghetti - 6 filetti di acciughe sott'olio - 1/2 cipolla piccola - 1 spicchio d'aglio - 2 cucchiai di capperi di Pantelleria dissalati - 100 g di olive verdi snocciolate - 200 g di pomodorini - 60 g di pangrattato - olio extravergine di oliva - origano secco - sale - pepe

29 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - 360 g di spaghetti - 120 g di pecorino stagionato - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 peperoncino rosso fresco - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - sale

28 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - 500 g di farina di semola rimacinata di grano duro - 500 g di ragusano stagionato - 700 g di salsa di pomodoro - 25 g di lievito da sciogliere in ¼ di litro d’acqua e un cucchiaio di sale - 3 cipolle bionde - 5 cucchiai di olio d'oliva - un ciuffo di prezzemolo per aromatizzare la salsa - sale - pepe

26 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - 400 g di casarecce - 1 melanzana tonda viola chiaro - 500 g di pesce spada a fette - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2-3 pomodori pelati tagliati a dadini - menta fresca - olio extravergine di oliva - sale - pepe

25 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - Reginette 350 - Concentrato di pomodoro 200 g - Acqua tiepida 2 bicchieri - Aglio 2 spicchi - Acciughe sott'olio 10 - Uva passa passolina 30 g - Pinoli 30 g - Olio extravergine d'oliva 40 g - Zucchero 1 pizzico - Sale fino q.b.Pe - pe nero q.b. - Prezzemolo q.b. PER LA MUDDICA ATTURRATA - Pangrattato 70 g - Mandorle pelate 15 - Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio - Sale fino q.b.

23 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: Per la base - 250 g di farina 00 - 250 g di farina 0 - 275 g di acqua - 15 g di lievito di birra - 15 g di sale fino - 50 g di zucchero semolato - 50 g di strutto o burro - 2 uova intere - semi di sesamo Per il ripieno - 400 g di polpa di pomodoro - 200 g di mozzarella - 200 g di prosciutto cotto - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - origano - sale - pepe

22 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - Paccheri (freschi o secchi) 320 g - Pesce spada 500 g - Menta q.b. - Melanzane tonde (varietà violetta di Vittoria) ½ - Aglio 1 spicchio - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Brandy 44 g - Cipolle rosse di Tropea ½ - Pomodorini datterini 300 g - Basilico q.b. - Vino bianco 135  - gPangrattato 150 g - Prezzemolo q.b. PER FRIGGERE LE MELANZANE - Olio extravergine d'oliva q.b.

21 JUN 2024 · Quantità e ingredienti: - Bucatini 320 g - Cavolfiore  - Cipolle 1 - Acciughe sott'olio 5 filetti - Pinoli 20 g - Uva passolina 20 g - Zafferano 1 bustina - Concentrato di pomodoro ½ cucchiaio - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. PER GUARNIRE - Pangrattato tostato q.b.