Yemek ile ilgili podcast serisinin bu ilk bölümünde Kerem ve Liora ile birlikte Fransız kültürü etkisi ile başlayan yemek kültürünün son yüzyıllardaki dönüşümünü konuştuk. Yaratıcılığın yemekte halinde mutfak şeflerindeki tekelliğe, yemek akımlarından ülkeler arasındaki temel gastronomi farklarına kadar pek çok konuyu konuştuk. Bir sonraki bölümde fine dining konsepti adı altında kurumsallaşmış Michelin restoranlarının tarihini ve içeriğini anlatacağız.

Öneri makaleler: 
Ferguson, P. P. (1998). A cultural field in the making: Gastronomy in 19th-century France. American journal of sociology, 104(3), 597-641.
Rao, H., Monin, P., & Durand, R. (2003). Institutional change in Toque Ville: Nouvelle cuisine as an identity movement in French gastronomy. American journal of sociology, 108(4), 795-843.
Slavich, B., Svejenova, S., Opazo, M. P., & Patriotta, G. (2020). Politics of meaning in categorizing innovation: How chefs advanced molecular gastronomy by resisting the label. Organization Studies, 41(2), 267-290.