Capracotta e il pecorino (Molise)
Dec 10, 2023 ·
11m 35s
Sign up for free
Listen to this episode and many more. Enjoy the best podcasts on Spreaker!
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
La produzione del pecorino in Molise ha origini antichissime e appartiene alla tradizione secolare della transumanza.Il pecorino di Capracotta ha una forma cilindrica e presenta una crosta dura di color...
show more
La produzione del pecorino in Molise ha origini antichissime e appartiene alla tradizione secolare della transumanza.Il pecorino di Capracotta ha una forma cilindrica e presenta una crosta dura di color nocciola e una pasta compatta con rare occhiature che lacrimano.
L’odore è intenso e aromatizzato, con un sapore piccante se è stagionato.
Capracotta: https://maps.app.goo.gl/BRMnbHPdNupvcfc48
show less
L’odore è intenso e aromatizzato, con un sapore piccante se è stagionato.
Capracotta: https://maps.app.goo.gl/BRMnbHPdNupvcfc48
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
