Fagioli di Sarconi Igp (Basilicata)
Nov 17, 2023 ·
10m 17s
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Description
Coltivato da secoli, il fagiolo di Sarconi è particolarmente apprezzato perché detto “cuoce a prima acqua”, cioè rapidamente, grazie alla combinazione di alcuni elementi favorevoli dell'ambiente geografico e della tradizione...
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Coltivato da secoli, il fagiolo di Sarconi è particolarmente apprezzato perché detto “cuoce a prima acqua”, cioè rapidamente, grazie alla combinazione di alcuni elementi favorevoli dell'ambiente geografico e della tradizione della zona di produzione.
In cucina è ottimo per preparare le zuppe, ma può essere impiegato come ingrediente di primi piatti tra i quali minestroni, pasta e fagioli e risotti, consumato come contorno o in ricette di fantasia.
A Sarconi ogni anno, del 1982, si festeggia questa specialità agroalimentare con la sagra del fagiolo che si svolge il 18 e 19 agosto.
Sarconi: https://maps.app.goo.gl/oJe9ot6AM9PLUJ5g8
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In cucina è ottimo per preparare le zuppe, ma può essere impiegato come ingrediente di primi piatti tra i quali minestroni, pasta e fagioli e risotti, consumato come contorno o in ricette di fantasia.
A Sarconi ogni anno, del 1982, si festeggia questa specialità agroalimentare con la sagra del fagiolo che si svolge il 18 e 19 agosto.
Sarconi: https://maps.app.goo.gl/oJe9ot6AM9PLUJ5g8
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
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