La pianificazione strategica di una nuova un’attività di pasticceria o di panificazione
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Il secondo episodio si concentra sulla pianificazione strategica dell’attività gastronomica che s’intende avviare. Considera l’uso di strumenti predittivi come il “business model canvas” che permette di ottenere un modello di...
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Author | Gianluigi Bonanomi |
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