Novi Ligure e Gavi, focaccia e Cortese (Piemonte)
Dec 15, 2023 ·
2m 15s
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
La fascia più meridionale della provincia di Alessandria è terra di castelli e borghi, per secoli area di transizione tra Piemonte e Liguria. Lo ricorda una cittadina di antiche atmosfere...
show more
La fascia più meridionale della provincia di Alessandria è terra di castelli e borghi, per secoli area di transizione tra Piemonte e Liguria.
Lo ricorda una cittadina di antiche atmosfere come Novi Ligure, che sin nel nome rievoca la secolare signoria dominante; e lo ricorda la cucina locale, con la focaccia stirata e la farinata di ceci, legume largamente coltivato in zona.
Ma questa terra è oggi nota ai gastronomi soprattutto per la via di gavi, itinerario enologico-turistico incentrato sull’unico bianco piemontese Docg.
Gavi è un antico borgo sulla strada che univa la Pianura Padana a Genova.
Il Cortese di Gavi, vinificato in purezza dall’uva omonima, può essere Tranquillo, frizzante o Spumante e si abbina in particolare agli antipasti di mare, ai risotti più delicati e ai formaggi freschi come il Montebore di pecora.
Novi stessa è un centro di notevole gastronomia. Accanto alla produzione di canestrelli e cioccolato, ci sono primi piatti come le trofie di farina di grano e castagne condite con pesto di basilico e i corsetti al sugo di funghi e salsiccia.
Novi Ligure: https://maps.app.goo.gl/UKYQdyzKEKyYrdwu8
Gavi: https://maps.app.goo.gl/McB4DvVG95ZNnLzD8
show less
Lo ricorda una cittadina di antiche atmosfere come Novi Ligure, che sin nel nome rievoca la secolare signoria dominante; e lo ricorda la cucina locale, con la focaccia stirata e la farinata di ceci, legume largamente coltivato in zona.
Ma questa terra è oggi nota ai gastronomi soprattutto per la via di gavi, itinerario enologico-turistico incentrato sull’unico bianco piemontese Docg.
Gavi è un antico borgo sulla strada che univa la Pianura Padana a Genova.
Il Cortese di Gavi, vinificato in purezza dall’uva omonima, può essere Tranquillo, frizzante o Spumante e si abbina in particolare agli antipasti di mare, ai risotti più delicati e ai formaggi freschi come il Montebore di pecora.
Novi stessa è un centro di notevole gastronomia. Accanto alla produzione di canestrelli e cioccolato, ci sono primi piatti come le trofie di farina di grano e castagne condite con pesto di basilico e i corsetti al sugo di funghi e salsiccia.
Novi Ligure: https://maps.app.goo.gl/UKYQdyzKEKyYrdwu8
Gavi: https://maps.app.goo.gl/McB4DvVG95ZNnLzD8
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
Comments