Ricette Emilia Romagna - Lasagne alla bolognese
Feb 25, 2023 ·
4m 47s
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Description
Quantità e ingredienti: PER LA PASTA SFOGLIA ALL'UOVO - Semola di grano duro rimacinata 350 g - Farina 00 150 g - Uova 2 intere e Tuorli 3 PER IL...
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Quantità e ingredienti:
PER LA PASTA SFOGLIA ALL'UOVO
PER IL RAGÙ
PER LA BESCIAMELLA
PER CONDIRE
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PER LA PASTA SFOGLIA ALL'UOVO
- Semola di grano duro rimacinata 350 g
- Farina 00 150 g
- Uova 2 intere e Tuorli 3
PER IL RAGÙ
- Carne bovina (trita di manzo, macinata grossa e mista) 300 g
- Pancetta 150 g
- Carote 50 g
- Sedano 50 g
- Cipolle dorate 50 g
- Vino rosso 100 g
- Passata di pomodoro 300 g
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
PER LA BESCIAMELLA
- Burro 70 g
- Farina “00” 70 g
- Latte intero 1 l
- Sale fino q.b.
- Noce moscata q.b.
PER CONDIRE
- Burro q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP 270 g
Information
| Author | Mediacube |
| Organization | Giorgio Cerbai |
| Website | - |
| Tags |
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