Ricette Marche – Cappelletti in brodo di Cappone

Sep 28, 2023 · 2m 16s
Ricette Marche – Cappelletti in brodo di Cappone
Description

Quantità e ingredienti: Pasta: - 5 uova - 500 g circa di farina Ripieno: - 250 g magro di vitello - 100 g petto di pollo - 150 g magro...

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Quantità e ingredienti:
Pasta:
  • 5 uova
  • 500 g circa di farina

Ripieno:
  • 250 g magro di vitello
  • 100 g petto di pollo
  • 150 g magro di maiale
  • 100 g mortadella
  • prosciutto
  • 80 g parmigiano
  • 1 salsiccia
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • sale
  • noce moscata
  • olio

Brodo:
  • 1 cappone
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
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Information
Author Mediacube
Organization Giorgio Cerbai
Website -
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