Scamorza molisana (Molise)
Nov 7, 2023 ·
54s
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Description
La scamorza si prepara in tutta la regione come nel vicino Abruzzo.
Il latte è di vacche di razza bruna, generalmente allevate al pascolo.
La tecnica è quella del caciocavallo.
Il latte è di vacche di razza bruna, generalmente allevate al pascolo.
La tecnica è quella del caciocavallo.
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
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