Fluent Fiction - Ukrainian: Borscht: Uniting Cultures Through a Bowl of Soup
Find the full episode transcript, vocabulary words, and more:
fluentfiction.org/borscht-uniting-cultures-through-a-bowl-of-soup

Story Transcript:

Uk: На вулицях Києва, серед багатого різнобарв’я яскравих забудов і людського гомону, стояв Вася. Він був не просто жителем цього міста, а справжнім кулінарним ентузіастом, володілим майстром борщу.
En: In the streets of Kyiv, amidst the rich variety of bright buildings and human chatter, stood Vasya. He was not just a resident of this city, but a true culinary enthusiast, a skilled master of borscht.

Uk: Поряд з ним стояв Джон. Джон не розумів борщ. Цей сміливо червоний, насичено смачний український страва був загадкою для нього.
En: Next to him stood John. John didn't understand borscht. This boldly red, richly flavorful Ukrainian dish was a mystery to him.

Uk: "Подивись, Джон," почав Вася, показуючи коровай борщу, що варився на вогні. "Це не просто їжа. Це - серце України."
En: "Look, John," began Vasya, pointing to the pot of borscht simmering over the fire. "This is not just food. This is the heart of Ukraine."

Uk: Вася пояснив, що основа борщу - це овочі. Буряк, кабачок, картопля, морква, капуста - всі вони вводяться в паростки і варяться до м'якоті. Додатки - цибуля, часник, свіже м'ясо або кістки для бульйону - всі вони роблять борщ рясним і ситним.
En: Vasya explained that the base of borscht is vegetables. Beets, zucchini, potatoes, carrots, cabbage - all of them are cut into strips and simmered until tender. Additions like onions, garlic, fresh meat, or bones for broth - all of them make the borscht rich and hearty.

Uk: "І все це разом - борщ?" - Джон недовірливо дивився на каструлю.
En: "And all of this together - borscht?" John skeptically looked at the pot.

Uk: "Так, але є одна річ," відповів Вася, беручи маленьку білу миску зі сметаною. "Без цього борщ не буде справжнім борщем."
En: "Yes, but there's one thing," replied Vasya, taking a small white bowl of sour cream. "Without this, borscht won't be true borscht."

Uk: Вася додав сметану в каструлю, перешкодив, і зваривши ще кілька хвилин, відійшов від плити. Він налив Джону миску борщу і підставив їй коржик чорного хліба.
En: Vasya added the sour cream to the pot, stirred, and after a few more minutes of cooking, stepped away from the stove. He poured a bowl of borscht for John and offered him a slice of black bread.

Uk: "Спробуй", сказав Вася, пильно спостерігаючи за почуттями іноземця.
En: "Try it," said Vasya, closely watching the foreigner's reactions.

Uk: Джон взяв ложку, понюхав, а потім спробував. Його обличчя розкрилося в широкій посмішці. "Це фантастично!" - він вигукнув.
En: John took a spoon, smelled, and then tasted. His face lit up in a wide smile. "This is fantastic!" he exclaimed.

Uk: Vася мирно посміхнувся, відчуваючи наступ закінчення дня: він зумів передати Джону справжній смак України через його улюблений борщ. Так, вони були різними, але зараз вони об'єднались навколо загального столу, об'єднані поділом блюда, що було більше, ніж просто страва - це була символіка. І в кінці цього дня, в глибокому серці Києва, Вася відчував, що передав шматок своєї душі... через борщ.
En: Vasya peacefully smiled, feeling the end of the day approaching: he was able to convey the true taste of Ukraine to John through his favorite borscht. Yes, they were different, but now they were united around the same table, connected by sharing a dish that was more than just food - it was symbolism. And at the end of this day, in the deep heart of Kyiv, Vasya felt that he had shared a piece of his soul... through borscht.


Vocabulary Words:

• John: Джон
• Kyiv: Київ
• Vasya: Вася
• borscht: борщ
• resident: житель
• culinary: кулінарний
• enthusiast: ентузіаст
• master: майстер
• vegetables: овочі
• beets: буряк
• zucchini: кабачок
• potatoes: картопля
• cabbage: капуста
• onions: цибуля
• garlic: часник
• meat: м'ясо
• broth: бульйон
• sour cream: сметана
• fire: вогонь
• simmering: варився
• tender: м'якоть
• stirred: перешкодив
• cooking: варіння
• slice: кусок
• bread: хліб
• foreigner: іноземець
• reactions: почуття
• fantastic: фантастично
• symbolism: символіка
• soul: душа